top.mail.ru Рецептики )) Делимся вкусностями

Автор Тема: Рецептики )) Делимся вкусностями  (Прочитано 8366 раз)

Оффлайн Devilona

  • STAR_Member
  • ******
  • Сообщений: 7080
  • Карма: +761/-15
  • Пол: Женский
  • I love «e-Rubtsovsk.ru» Vivere militare est.
Рецептики )) Делимся вкусностями
« : 09 Апрель 2012, 22:23:57 »
Делимся всякими вкусностями, изысками и повседневными блюдами ;) :D


Вот несколько для начала ))


Рассказываю два рецепта, которые уже опробовала и на мой вкус - это пальчики оближешь 

Первый рецепт: Куриные грудки

В расчете, что у меня был 1 кг грудок, для маринада использовала:
Крахмал - 2 ст. ложки
Соевый соус - на глаз, чтобы не было не густо, не жидко
Желтки - 2 шт

Перемешиваем это всё, кладем в этот маринад куриные грудки, так сказать обвалять их в этом маринаде.... и ставим на ночь в холодильник.

Ну а потом утром достаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом, грудки получаются мягкие...В общем, вкусно!!!

Гарниром сюда я использовала, что то типо салата: Свежая капустка, помидорчик, огурчик, салатик, укроп, зеленый лучок (в общем, всю травку, которая обитает на вашей даче   ), и слегка взбрызнула маслом и лимончиком... Кстати капустку для начала можно пожамкать )) тогда она свой сок даст.
НУ гарнир можно всякий разный, на ваш вкус 


Второй рецепт: Макароны в ветчинно-сливочном соусе.

Макароны (спагетти тонкие)
Ветчина - 200-300 гр
Сыр - 150гр
Желтки - 4 шт
Чеснок - зубчик
Сливки - примерно пол пачки (это где то 200гр)

1. Отвариваете макароны, только пусть немного остаются сыроватыми, потому что потом дотушивать их будем
2. На сковороде с растительным маслом (хорошо раскаленной) обжариваем чесночек, недолго, чтобы он дал легкий аромат, затем туда выкладываем ветчину, обжариваем.
3. Берем сливки, трем сыр, добываем  желтки.
Все это перемешиваем хорошенько.
4. Перекладываем отваренные макароны в сковороду с ветчиной, перемешиваем, заливаем смесью или сливок, сыра и желтков.
Тушим минут 15.
Можно, конечно туда и лучок добавить, но я не стала.

Приготовленное блюдо можно украсить зеленью. В общем, на сколько фантазии хватит, я лично никогда строго не следую рецептам, я их постоянно меняю, добавляю своё 

Приятного аппетита!!!    Потом ещё про жульен расскажу и жаркое в горшочках.
Каталог популярных каналов Ютьюба. Блогеры и многое другое.

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #1 : 09 Апрель 2012, 22:29:03 »
Хочу с вами поделиться рецептами,,Греческой кухни,,Всем приятного аппетита!
Салат Дзадзыки

    Для рецепта вам потребуется:        
        огурец свежий - 3 шт. среднего размера
 густой йогурт без добавок - 1/2 стакана
 чеснок - 5 зубчиков
 оливковое масло - 2 ст.л.
 соль, сок лимона (или уксус) - по вкусу
   
       


Молоденькие крепкие огурчики очистить от шкурки, натереть на мелкой терке и хорошо отжать. Посолить, добавить толченый чеснок, сбрызнуть лимонным соком (можно побольше), влить йогурт и все аккуратно перемешать. В самом конце приготовления салата добавить оливковое масло. Выложить получившийся салат (закуску) на небольшую тарелку, украсить маслинами и мелко рубленой зеленью. Йогурт и оливковое масло можно заменить на густую сметану и приправить красным перцем, главное, чтобы закуска получилась не слишком жидкой и достаточно острой.
« Последнее редактирование: 09 Апрель 2012, 22:35:47 от Marsha »
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #2 : 09 Апрель 2012, 22:32:41 »
Мясо с овощами в горшочках
    Для рецепта вам потребуется:        
        говядина - 600г
 лук репчатый - 3-4 луковицы
 морковь - 3 шт.
 корень сельдерея - 3-4 шт.
 баклажаны - 2 шт. среднего размера
 картофель - 6 шт.
 шпик - 120г
 масло сливочное - 2 ст.л.
 панировочные сухари - 3 ст.л.
 молотый черный перец - 1/4 ч.л. 
 соль по вкусу
   
       


Картофель очистить, сварить и сделать из него пюре. Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожицу.

Керамический горшочек смазать маслом, положить на дно картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, сверху нарезанные кубиками баклажаны и шпик. Все посыпать сухарями, а на поверхности разложить кусочки масла.

Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре.
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #3 : 09 Апрель 2012, 22:35:18 »
Куриный суп
    Для рецепта вам потребуется:        
        курица - 1 шт.
 рис - 1 неполный стакан
 яйцо - 2 шт.
 лимон - 2 шт.
 соль - по вкусу
Я его обожаю,легко и просто !
   
       Курицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая пену, чтобы бульон был прозрачным. Посолить и добавить хорошо промытый рис. Варить суп до готовности риса, после чего тонкой струйкой влить яично-лимонный соус, постоянно помешивая, стараясь, чтобы не свернулся яичный белок. Для соуса яйца взбить в пену, постепенно добавляя лимонный сок и 2-3 ст.л. бульона.
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #4 : 09 Апрель 2012, 22:40:59 »
Каридопита,,Ореховый пирог,,
для сиропа:
 мед - 1/2 стакана
 вода - 1/2 стакана
 апельсиновый ликер - 1/2 стакана
 сливочное масло - 200г
 мука - 2 стакана
 яйцо - 3шт.
 сахар -1 стакана
 апельсиновая цедра - 2 ч.л.
 пекарский порошок - 2 ч.л.
 измельченные грецкие орехи - 1.4 стакана
 йогурт или сметана - 1 стакан.
   
       Приготовить сироп, для чего в маленькой кастрюльке смешать мед и воду и разогреть на умеренном огне, пока не растворится мед. Дать сиропу закипеть, после уменьшить огонь и варить 10 минут. Снять с огня и влить в ликер. Приготовить форму для запекания, смазать растопленным маслом и слегка присыпать мукой.

Взбить яйца добела и появления пены, добавить сахар, оставшееся растопленное масло, апельсиновую цедру и взбить до кремообразной консистенции. В большой миске смешать муку, пекарский порошок и орехи. Добавить яйца, взбитые с сахаром и все тщательно взбить.

Добавить йогурт (или сметану). Выложить тесто в подготовленную форму и запекать в разогретой заранее духовке 45-50 минут. Вынуть пирог из духовки, остудить в течение 5 минут. Облить сиропом и оставить минимум на 3 часа пропитаться.
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Devilona

  • STAR_Member
  • ******
  • Сообщений: 7080
  • Карма: +761/-15
  • Пол: Женский
  • I love «e-Rubtsovsk.ru» Vivere militare est.
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #5 : 09 Апрель 2012, 22:47:43 »
Коктейль из киви на двоих
Обожаю киви и такой коктейл ))
Киви - 5 шт
Яблочный сок - 250 мл
Сахарная пудра - 4 ложки
Немного корицы (1/5 чайной ложки)

Приготовление:

1. Очистите киви и добавьте его в блендер.
2. Затем залейте яблочным соком, сверху посыпьте сахарной пудрой и корицей.
3. Взбивайте до получения однородной консистенции.

Каталог популярных каналов Ютьюба. Блогеры и многое другое.

Оффлайн Insomnium

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1727
  • Карма: +81/-3
  • Пол: Мужской
  • Больше бумаги - чище зад
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #6 : 09 Апрель 2012, 22:52:11 »
Картофель по-американски с копчёностями (опробовано мной), рецепт из телика.
Понадобиться:
Картофель средней величины - 3-4 шт.
Грудинка копченая (можно что угодно, хоть сало) - скок сможете съесть.
Горошек зеленый - банка
Кукуруза - банка
Яйца - 3 шт.
Сметана.
Фольга

Приготовление:
Картофель помыть. Надо картофель запечь. Заворачиваем картошку в фольгу (каждую отдельно заворачиваем) подсолить не забываем. Ставим в духовку часа на полтора 180 градусов.
Делаем начинку:
Нагреваем сковородку. Нарезаем копчёность кубиками. Готовый картофель разрезаем на 2 части, чтоб одна часть была немного больше другой. С помощью ложки или пальцев мякоть картошки вынимаем, но не всю, так чтобы у нас получилось что-то вроде чашечки. Рубим мяготь картофеля на куски. И те части из которых мы ниче не вынимали.
Выкладываем копчёность на сковородку (без масла), обжариваем. Добавляем к обжаренной копчености нашу порубленную картошку, и продолжаем жарить. Не солим!!! Добавляем немного зеленого горошка и кукурузу, перчим по вкусу. Жарим. Добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем немного сметаны. Перемешиваем. Начинка готова.

Получившейся массой набиваем наши картофельные чашки)

Готово))
Человек Человеку Волк,а Зомби Зомби Зомби...
Топ 5 Дмитрий Шилов / Raddison

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #7 : 09 Апрель 2012, 22:57:59 »


Пирог с шпинатом и сыром
    Для рецепта вам потребуется:        
       шпинат - 225г
 оливковое масло - 2 ст.л.
 лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.
 сыр фета (раскрошенный) - 350г
 зеленый лук (мелко порезанный) - 1 пучок
 укроп (порезанный) - 20г
 петрушка (свежая, порезанная) - 20г
 мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л. 
 тесто фило - 400г
 сливочное масло (растопленное) - 100г
кедровые орешки (поджаренные) - 50г.
   
       Положить шпинат в большую кастрюлю, не доливая воды (с только той водой, которая осталась на листьях). Накрыть крышкой и готовить 2-3 мин, пока шпинат не завянет. Положить в дуршлаг и выжать излишек воды. Мелко порезать. Нагреть масло в сковороде. Добавить репчатый лук и обжаривать 5 мин до мягкости. Добавить шпинат, фету, зеленый лук, травы и мускатный орех. Приправить и отложить.

Смазать маслом форму размером 30х20.5 см. Покрыть дно и стенки листами теста фило, находящими друг на друга. Смазать тесто растопленным сливочным маслом. Добавить еще 5 слоев теста, промазывая их маслом.

Разогреть духовку до 180С. Выложить начинку в форму. Накрыть листами теста фило. Смазать сливочным маслом. Повторить с оставшимися листами теста и маслом.

Порезать пирог на 12 кусков острым ножом. Посыпать сверху кедровыми орешками. Запекать 45 мин до хрустящей корочки. Оставить на 10 мин перед тем, как доставать из формы. Подавать холодным или горячим.
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Insomnium

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1727
  • Карма: +81/-3
  • Пол: Мужской
  • Больше бумаги - чище зад
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #8 : 09 Апрель 2012, 22:58:56 »
Мясо с овощами в горшочках
    Для рецепта вам потребуется:        
        говядина - 600г
 лук репчатый - 3-4 луковицы
 морковь - 3 шт.
 корень сельдерея - 3-4 шт.
 баклажаны - 2 шт. среднего размера
 картофель - 6 шт.
 шпик - 120г
 масло сливочное - 2 ст.л.
 панировочные сухари - 3 ст.л.
 молотый черный перец - 1/4 ч.л. 
 соль по вкусу
   
       


Картофель очистить, сварить и сделать из него пюре. Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожицу.

Керамический горшочек смазать маслом, положить на дно картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, сверху нарезанные кубиками баклажаны и шпик. Все посыпать сухарями, а на поверхности разложить кусочки масла.

Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре.

Клевая штука получается)))
Человек Человеку Волк,а Зомби Зомби Зомби...
Топ 5 Дмитрий Шилов / Raddison

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #9 : 09 Апрель 2012, 23:01:36 »
Очень легко и просто,.вкусно!Халва по-гречески
    Для рецепта вам потребуется:        
        сахар - 4 стакана
 вода - 4 стакана
 масло растительное (или сливочного) - 1 стакан
 крупная манная крупа - 2 стакана
 миндаль очищенный - 1/2 стакана
 корица - по вкусу 
   
       
В сахар влить воду и кипятить около 10 минут или пока сироп не загустеет. Довести масло до кипения, добавить постепенно манную крупу и помешивать до подрумянивания. Затем струйкой влить в манку сироп, продолжая помешивать, пока смесь не загустеет. Миндаль разделить пополам, добавить в манную смесь, помешать и снять кастрюлю с огня. Переложить халву в форму и поставить остывать. Когда халва остынет, вынуть из формы, положить на блюдо и посыпать корицей.Также можно добавить изюм и грецкие орехи.
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #10 : 09 Апрель 2012, 23:05:15 »
Мясо с овощами в горшочках
    


Клевая штука получается)))



Да ,.попробуй,, я все овощи что есть складываю и мясо( любое) Вкусно и быстро. А еще можно не в горшочках а в хлебе запекать.
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Insomnium

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1727
  • Карма: +81/-3
  • Пол: Мужской
  • Больше бумаги - чище зад
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #11 : 09 Апрель 2012, 23:08:19 »
Картофель с сыром.
Ингредиенты:
1 кг картофеля (среднего размера)
100 г сыра (твердого)
1 ст.л. панировочных сухарей
50 г сливочного масла
Способ приготовления:
Картофель очистить, помыть. Нарезать картофель веерами (немного не дорезая с одного конца).
Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель. Посолить и поперчить, на каждый сверху положить кусочек масла.
Запекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями. Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром, запекать еще 15 минут.
Человек Человеку Волк,а Зомби Зомби Зомби...
Топ 5 Дмитрий Шилов / Raddison

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #12 : 09 Апрель 2012, 23:10:19 »

баклажаны - 1 кг
 оливковое масло - 7-8 ст.л.
 зелень петрушки - 2 пучка
1 лимон (или 2 - 3 ст. ложки уксуса)
 лук репчатый -1 небольшая луковица
 чеснок - 2 зубчика
 соль - по вкусу
   
       Отобрать молодые спелые баклажаны среднего размера, хорошенько их вымыть и проколоть кожуру вилкой в нескольких местах. Уложить их на противень и запекать в духовке около 45 минут до мягкости. С печеных баклажанов снять кожуры, мякоть размять, после чего взбить с соком лимона (уксусом) и солью. Добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки и толченый чеснок. Выложить закуску на тарелочку, полить оливковым маслом и украсить маслинами и зеленью.
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Marsha

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 426
  • Карма: +47/-2
  • Пол: Женский
  • I love my family
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #13 : 09 Апрель 2012, 23:13:29 »
Пасхальное печенье
    Для рецепта вам потребуется:        
 мука - 1 кг
 яйцо - 6 шт.
 сливочное масло - 1 стакан
 ванилин - по вкусу
 разрыхлитель - 2 ч.л. 
 сахар - 300г
 молоко - 1/3 стакана
 яйцо (взбитое) - 1 шт.(для смазывания).
   
       
Муку насыпать в миску, сделать посередине углубление и положить туда растопленное масло. Как только масло остынет, перемешать с мукой растирая пальцами. Отделить желтки от белков и взбить их с сахаром. Отдельно взбить белки. Снова сделать углубление в тесте и вылить туда взбитые сахаром желтки и взбитые белки, теплое молоко. Добавить ванилин и замесить не очень крутое тесто. Затем из кусков теста раскатать печенья разной формы и выложить их на смазанный маслом противень, оставляя промежутки между ними, чтобы не слиплись во время выпечки. Смазать их яйцом и печь в духовом шкафу на среднем огне 20 минут
Всё, что меня не убивает, делает меня сильнее!

Оффлайн Insomnium

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1727
  • Карма: +81/-3
  • Пол: Мужской
  • Больше бумаги - чище зад
Re: Рецептики )) Делимся вкусностями
« Ответ #14 : 09 Апрель 2012, 23:20:25 »
Это все греческая кухня???
Человек Человеку Волк,а Зомби Зомби Зомби...
Топ 5 Дмитрий Шилов / Raddison